栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃
BY：Fredrica 2024-11-02 21:22:35 499 ℃
原料：
水面筋、北豆腐各150克，冬笋、栗子各50克，淀粉15克，糖15克，葱10克，酱油、香油各5毫升，盐、味精各2克，素汤400毫升。
制作过程：
素肉、豆腐和冬笋均切成方丁；豆腐与冬笋用沸水汆熟；栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；葱切花。
锅置火上，下入素汤烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及盐、酱油、味精、糖。
再次烧沸后，改用小火烧至入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入香油即成。
小贴士
倒入水淀粉后不可急于搅拌，以免造成脱糊现象。
营养功效
栗豆腐,促进肠道蠕动、健脾开胃
素肉、豆腐和冬笋均切成方丁；豆腐与冬笋用沸水汆熟；栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；葱切花。锅置火上，下入素汤烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及盐、酱油、味精、糖。再次烧沸后，改用小火烧至入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入香油即成。小贴士倒入水淀粉后不可急于搅拌，以免造成脱糊现象。营养功效此菜蛋白质、脂肪、碳水化合物含量丰富，可促进肠道蠕动、健脾开胃，营养不良者、老年人宜多食用。
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