如何选购松花蛋
BY：Ros 2024-07-01 06:13:00 1672 ℃
如何选购松花蛋？购买松花蛋时，要挑选蛋壳无裂纹、皮色灰白、无黑斑的，如果发现表面的黑斑多且斑点大，甚至皮色发黑，则为含铅量高的蛋，不宜食用。
将松花蛋放在耳边摇动无声为好蛋，水声较大者为未凝固蛋，若有干硬撞击者则是脱壳蛋将松花蛋放在手中掂一下，能感到砸手和颤动感的表明蛋体凝结良好，无颤动的品质就差一些。
食用时蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝绿色，中心则呈橘红色的蛋是最好的，这样的松花蛋色、香、味、形俱佳。
被细菌污染的松花蛋蛋清呈浅绿色，韧性差，易松散，呈融胶状或混水状，蛋黄成形不规则，蛋内产生大量气体，打开时会有较浓的臭味，这样的松花蛋不能食用。
松花蛋_松花蛋的制作方法
松花蛋的制作方法松花蛋制作需要多种原料，多道工序，特别是碱的使用。原料：(鲜鸭蛋150枚)碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜10
松花蛋肠_松花蛋肠的做法
松花蛋肠的做法松花蛋肠是比较少见的，但松花蛋肠有些人比较喜欢吃，那么松花蛋肠的做法有哪些呢？100克温热水加25克松花蛋肠调料充分溶解，完全放凉备用。松花蛋切小丁备用。鸡蛋打散，加入放凉的调料搅拌均匀。加入切好的松花蛋搅拌均匀。准备好的肠衣一端用线绳绑紧，将蛋液灌入即可，待全部灌好之后，末端同样用线
松花蛋具有哪些营养价值,怎么样制作松花蛋,松花蛋不能和什么食物同吃,松花蛋吃多有害处吗
松花蛋是不能和红糖、李子以及甲鱼同台吃饭的。松花蛋虽然好吃，但并不能吃太多，因为松花蛋吃多了有一定的害处呢。
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