小心70度以上的食物烫出食管癌

治疗：及早治疗5年生存率可达50%

陈炬强调，像张老伯这样，进行性吞咽困难超过一周以上，就应及时到胸外科或消化科就诊，做钡餐、胃镜、螺旋CT或MR检查，有条件时还可做超声内镜、纵膈镜等相关检查，有助于制定治疗方案。

他表示，目前手术治疗仍然是最有希望治愈食管癌的治疗手段，处于不同时期的食管癌，治疗的方案不一样。早、中期食管癌以单纯手术治疗为主;局部晚期食管癌则是以手术为主的多学科综合治疗;晚期食管癌，特别是有远处转移者则是以放化疗为主。

“对早、中期患者来说，手术是治疗的主要手段。根据食管癌的发生部位，可进行传统开放手术，但术后会在胸部、腹部、颈部分别遗留6-30厘米左右的伤疤。随着手术器械和技术的发展，早、中期食管癌可采用全腔镜或胸、腹腔镜联合颈部小切口的微创方法进行‘食管癌切除及纵隔淋巴结清扫’，此种手术组织创伤小、出血少，对心肺干扰较轻，手术并发症少，患者可较快康复。”

陈炬表示，目前临床来看，早、中期食管癌的治疗效果还是很不错的，经合理治疗后，5年生存率可以达到40%-50%或以上，关键在于能否及时就诊以及是否选择正确的治疗方法。

在我们的日常生活中，很多人都喜欢吃很热的食物，他们觉得那样的食物好吃，但是你知道吗，如果长期超过70度的食物，会诱发食道癌的发生，下面我们一起来看一下：

小心70度以上的食物烫出食管癌

人的口腔、食管和胃黏膜的耐受温度为50℃-60℃，为避免烫伤口腔、食管黏膜，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生机会，日常进食食物的温度应以60℃左右为宜，不可超过70℃，否则会烫伤消化器官，久而久之或引起受伤部位癌变。“这是因为食管的最里层是薄而软的黏膜上皮，过热的茶、粥和粗糙干硬的食物在下咽过程中易损伤食管上皮组织，久之形成慢性炎症或溃疡，愈合后可形成食管瘢痕狭窄，长期食管炎易导致黏膜上皮细胞恶变而发展成食管癌。”陈炬建议市民养成良好的饮食习惯，不要吃过于热烫的食物，像滚汤、火锅中的食物，最好稍微冷却后再进食。

其次，专家介绍，应严格控制酸菜、腊鱼、腊肉等腌制、烟熏和霉变食物的摄入量，日常饮食中多补充富含高蛋白、维生素、钼、硒与锌等微量元素和矿物质的食物，这些食物可以有效增强机体免疫力和抵抗力，达到预防食管癌和其他恶性肿瘤的目的。

诊断：早期食管癌常被当作热气或咽炎

陈炬表示，早期食管癌症状并不典型，患者常自以为是热气或咽炎，往往自行吃中药、消炎药治疗。临床上很多患者都是在出现明显吞咽困难和呕吐，甚至消瘦和贫血等严重症状时才去医院就诊，但这时往往已是晚期，延误了最佳治疗时机。

专家提醒，如有以下较早期症状时就应引起重视：

咽下食物时有哽噎感或停滞感：早期下咽食物时有不顺、停滞感，即在咽下食物时食管内像有气体阻挡一样。哽噎、停滞的感觉还与情绪波动有关，一般不经治疗可自行消失，但隔数日或数月又再次出现;

胸骨和剑突下疼痛：咽下食物时胸骨后有轻微烧灼样疼痛感，尤其是在咽下干燥、粗糙灼热或有刺激性食物时有明显疼痛，但进流质温食时疼痛较轻，食后疼痛减轻或消失;

食管内有异物� ��：病人吞咽时食管内有不适感或异物感。病人常称用粗粮食物将食管擦伤，或怀疑有某种异物存留黏附在食管壁上，咽之不下且有不适感，晚期则可能出现呛咳、声音嘶哑、呼吸困难、消化道出血、骨关节疼痛、颈部包块等压迫或转移症状及体征。