让微波炉烹饪更棒的技巧

BY：Akili 2024-08-15 17:21:36 5082 ℃

让微波炉烹饪更棒的技巧

食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。

用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。

食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。

微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果。

微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

微波炉生产商当然大力反对这些研究结果。若家中、办公室已有微波炉的，可以做个实验。微波炉烹饪八大窍门窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

微波炉是人们常见的烹饪工具，也是最方便的烹饪工具。上班人群，有时候没时间回家吃饭，中午就在公司用微波炉热菜吃。下面小编就介绍一些微波炉健康烹饪的小技巧。利用微波炉来热菜是现在很多人烹饪食物的方式，但对于微波炉烹饪食物，有些技巧讲究是要认真了解下的！

微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

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