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烹饪的方法有很多种,不管哪一种方法,我们都想让自己和家人食用到营养还美味的食物,在现实的生活中,用微波炉来烹饪已经很普遍了,不过,如果我们能掌握下面的一些小窍门,达到我们的目的会更容易。
窍门一:
食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,
微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
窍门二:
食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。
窍门三
:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。
窍门四:
微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发
水分,烹调时宜覆盖耐热
保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。
鸡翅尖、
鸡胸或
鱼头、
鱼尾部或
蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用
铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
窍门五:
在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪
家禽肉类后,可浇上乳化的油或
调味汁,再撒些
辣椒粉、
面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。
窍门六:
食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。
窍门七:
用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
窍门八:
用微波炉烹饪时,应尽量减少用
盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。
微波炉有哪些弊端?微波炉烹饪8大窍门
微波炉生产商当然大力反对这些研究结果。若家中、办公室已有微波炉的,可以做个实验。微波炉烹饪八大窍门窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
微波炉健康烹饪的小技巧 用微波炉能做的家常菜
微波炉是人们常见的烹饪工具,也是最方便的烹饪工具。上班人群,有时候没时间回家吃饭,中午就在公司用微波炉热菜吃。下面小编就介绍一些微波炉健康烹饪的小技巧。利用微波炉来热菜是现在很多人烹饪食物的方式,但对于微波炉烹饪食物,有些技巧讲究是要认真了解下的!
厨房烹饪实用小妙招 微波炉烹饪小技巧推荐
微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
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