猪的前腿肉好还是后腿肉好？30年老屠夫告诉你真相，别再买错了
BY：Malina 2024-06-28 22:32:50 875 ℃
猪肉是大家最常吃的肉类，很多人都不知道如何区分前腿肉和后腿肉，猪的前腿肉好还是后腿肉好？很多人都不知道，难怪这么多年做的不好吃。今天30年老屠夫告诉你真相，别再买错了，一起来看看吧！
第一种：前腿肉
猪的前腿肉肥瘦相间，肉质细嫩有足够的脂肪，很多人用来做饺子馅或者红烧肉等。所以大家如果要买猪腿肉做红烧肉的话，建议买前腿肉，口感要更好。
第二种：后腿肉
猪的后腿肉因猪在平时的生活中，用后腿的时间比较多，肌肉结构紧实、筋膜比较少了。肥肉一般都在表面，瘦肉通常比较大块，适合做一些肉丝、炖汤之类的。很多饭店做卤猪蹄都会选择后腿肉，喜欢吃卤肉的也可以买后腿肉。
区分前腿肉和后腿肉：
前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样。后腿肉比较方正，肥肉比较少，大部分都是瘦肉，只有底下一点肥油。其实很好区分的，不知道大家学会了没？其实不管是前腿肉还是后腿肉，这要看你要用猪肉做什么菜了，前腿肉细嫩，可以炒着起，后腿肉比较硬，可以炖着吃，根据自己的喜好购买，别再买错了。这样不管是前腿肉还是后腿肉都会好吃的，你们认为前腿肉好吃还是后腿肉好吃？
看完这个小窍门，简单又实用，让你的生活更方便。
前腿肉和后腿肉的区别
前腿肉和后腿肉的外形区别其实杀一头猪，猪的身体各个部位都是可以吃的，但是由于不为不同，所以吃起来的口感也会不同，就比如说，前腿肉和后腿肉的区别，其实简单的来说，前腿肉就是猪的大腿的前面的肉，后腿肉就是猪大腿后面的肉，但是由于运动学知识来说，猪的前腿运动较发达，而且运动量大，所以前腿肉很细腻柔软。前腿肉和后腿肉的吃法区别由于前腿上面的肉很细腻，在家里吃饺子的话，都会选择用前腿肉作为馅料，还要做混沌的时候，也选择前腿肉，什么时候选择后腿肉呢?
买猪蹄怎么看是前蹄还是后蹄？猪蹄前腿肉多还是后腿肉多
但如果平时都是做红烧猪蹄或卤猪蹄、酱猪蹄这样的，选择前腿会比较好，因为是瘦肉，吃起来比较好。猪蹄吃多了会发胖。
教你区分猪肉前腿肉和后腿肉 不同位置口感不一样别买错了
虽然都是猪肉，但是不同位置的肉，口感是不一样的，甚至可以说差别很大。比如说前腿肉和后腿肉，下面小编把区分方法教给你，可别买错了。这块肉的特点是，脂肪含量低，瘦肉比重大，而且肉质很细嫩，弹性比较好，口感比较好吃。缺点是，肥肉多而腻，瘦肉比较硬，纤维粗大明显，口感比较柴。而猪后腿肉就更好区分了，后腿肉脂肪肥厚，瘦肉是一大块，非常明显的。
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