如何区分猪肉前腿肉和后腿肉
BY：大叔18岁 2024-09-29 02:46:57 531 ℃
猪肉是我们生活当中吃的最多的一种肉了，它独特的口感，实惠的价格，成了很多人青睐的一种食物，但是你对猪肉了解的有那么透彻吗？猪肉浑身都是宝，不同的部位做出来的口感也大不相同，那么咱们今天单独来讲讲猪的前腿肉和后腿肉的区别。
如何区分猪肉前腿肉和后腿肉
猪前腿肉和后腿肉这两者都是比较受欢迎的部位，但是很多人买肉的时候不知道会如何怎么选择，其实它每个不同的部位做出来的菜品都有不同的差别。
一：口感方面
猪前腿的肉质比较细腻，肥瘦相间，一般常用来调成饺子馅或者做成红烧肉之类的菜，口感更佳，因为肥瘦相间的肉吃着才比较香，而且前腿肉还有一块宝贵的梅花肉，这也是比较受欢的地方。
猪后腿肉的瘦肉较多，比较紧实，肥肉的部分较少，没有多余的油脂部分，一样大小的肉，而后腿肉比较重，这是一个关键点，猪后腿肉可以做成炖汤或者炒菜吃，口感是比较突出的，但是瘦肉较多，做的时候需要提前腌制一下，这样吃起来也不柴。
二：筋膜方面
每个猪腿上都会有筋膜，但是前者比后者较多，带有筋膜的肉吃起来是比较鲜嫩的，因为筋膜可以对肉质起到一定的保护作用。
前腿肉和后腿肉的区别
前腿肉和后腿肉的外形区别其实杀一头猪，猪的身体各个部位都是可以吃的，但是由于不为不同，所以吃起来的口感也会不同，就比如说，前腿肉和后腿肉的区别，其实简单的来说，前腿肉就是猪的大腿的前面的肉，后腿肉就是猪大腿后面的肉，但是由于运动学知识来说，猪的前腿运动较发达，而且运动量大，所以前腿肉很细腻柔软。前腿肉和后腿肉的吃法区别由于前腿上面的肉很细腻，在家里吃饺子的话，都会选择用前腿肉作为馅料，还要做混沌的时候，也选择前腿肉，什么时候选择后腿肉呢?
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但如果平时都是做红烧猪蹄或卤猪蹄、酱猪蹄这样的，选择前腿会比较好，因为是瘦肉，吃起来比较好。猪蹄吃多了会发胖。
教你区分猪肉前腿肉和后腿肉 不同位置口感不一样别买错了
虽然都是猪肉，但是不同位置的肉，口感是不一样的，甚至可以说差别很大。比如说前腿肉和后腿肉，下面小编把区分方法教给你，可别买错了。这块肉的特点是，脂肪含量低，瘦肉比重大，而且肉质很细嫩，弹性比较好，口感比较好吃。缺点是，肥肉多而腻，瘦肉比较硬，纤维粗大明显，口感比较柴。而猪后腿肉就更好区分了，后腿肉脂肪肥厚，瘦肉是一大块，非常明显的。
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