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[俗名]猪爪、
猪蹄脚、
猪脚爪。[性味]性平,味甘咸。[功效]补
血,
通乳,健腰脚,托疮。[宜食]适宜
血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱
无力者食用;适宜
痈疽
疮毒久溃不敛者食用。《别录》:“下乳汁。”《本草图经》:“行妇人乳脉,滑肌肤。”《
随息居饮食谱》:“填肾精丽健腰脚,滋胃液以滑皮肤。长
肌肉可愈漏疡;助血脉能充乳汁,较肉尤补。”[忌食]凡外感
发热和一切热证、实证期间不宜
多食。《随息居
饮食谱》:“宜忌与肉同。”
如何挑选猪蹄 选猪蹄的三个方法 猪蹄是前蹄好还是后蹄好
猪蹄是一道非常美味的食品,而且女性常吃还有美容的功效,因为猪蹄的胶原蛋白非常丰富,无论是红烧猪蹄还是酱猪蹄都是餐桌上的美味,可是,在选购猪蹄的时候一定要谨慎,因为没有正确的方法,可能回买到不好的食材,因为食品安全早已经是老生常谈的问题,多一些经验,让我们成为吃货界的科学家,应该不再是梦想。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。
猪蹄的功效与作用_猪蹄的营养价值
猪蹄的功效与作用1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中
酱猪蹄_酱卤猪蹄的做法
酱卤猪蹄的做法酱卤猪蹄比较适合下酒,不过味道相对来说比较咸一点,那么酱卤猪蹄的做法是什么呢?将猪蹄剁成小块,洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净,将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分,锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味,随后
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