药膳重调理,讲究原则不能乱
BY：Chipo 2024-08-16 10:46:21 689 ℃
秋冬是进补的好时节。普通菜品中一旦加入枸杞、当归、黄芪、人参、鹿茸等滋补类中药材，立即摇身一变成为药膳而身价倍增。专家对此不无担忧：经营药膳要由有专业职称的中医师把关，餐馆要明确药膳中的药物含量、成分及其具体辅助治疗和补益作用。下面就一起来看看进补需要注意哪些事情。
药膳是中医学、烹饪学、营养学等相结合产生的一种具有食疗兼保健功能的膳食。中医对药膳有着严格的禁忌，主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等等。专家指出，今年《中国药膳制作及从业资质基本要求》发布，规定了药膳制作原料、产品以及制作机构、从业人员资质的基本要求。而目前市场上一些药膳汤、养生汤，只是把中草药添加到食物中。有的药材仅仅起到调味、除腥作用，食疗功效不大;某些甚至随意乱配，违背了配伍禁忌;其制法提示、食用警告、身体情况诊断说明都很少看到;过去药膳中不常见的药物如山楂、虎杖、蒲黄、海藻，甚至大黄也成为了药膳“常客”。药膳应是调理慢性病的一种方法，能促进人体本能的调整，而不是简单乱补，配者、食者都应正确对待。
中医药膳 促进头发生长的几款中药药膳
在中国人的观念中，很多人都觉得头发是一种很重要的组成部分。对于很多头发长得慢的人来说，如果将自己日渐变得稀疏的头发变得更加的浓密，已经成为了一种很在意的事情。那么如何通过中药药膳，改善头发的浓密程度呢？在中医的各种着作中认为，头发长得快
药膳食谱,男性药膳食谱
一、女性药膳食谱当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。清蒸人参鸡
养生药膳饮食健康小常识，养生药膳注意事项，养生药膳应用原则
几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。这都是在药膳中应注意的。
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