补维C时别吃猪肝
BY：Quirita 2024-07-19 04:17:44 544 ℃
近来的医学研究发现，维生素c具有预防血栓形成和阻止致癌物质产生等多种治疗作用。然而，用途广泛的维生素c如果和猪肝同食，就会大大降低疗效。
原来，维生素c还是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，如果遇到金属离子（如铜、铁等），其氧化就更加迅速。特别是铜离子，即使其量甚微，也可以大大加快维生素c的氧化速度。猪肝是含微量元素铜最丰富的食物（每100克猪肝约含2.5毫克铜）。所以，如果维生素c与猪肝同服，猪肝里的铜离子、铁离子等微量元素会使维生素c氧化成为去氢抗败血酸，失去原来的药理作用。
猪肝的做法大全_猪肝汤、猪肝粥的做法
四神猪肝粥的做法猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法各式各样，其中搭配莲子、薏米、芡实等中药材煮粥有健脾祛湿、宁心安神的功效。四神猪肝粥不仅营养美味，做法也很简单，是一款不错的药膳。用料：猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。做法：1、
猪肝的营养价值，猪肝的功效，猪肝的作用
猪肝的营养价值，猪肝的功效，猪肝的作用猪肝的营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的选购_猪肝的存储
猪肝的选购猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是
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