卤牛肉的制作
BY：Rae 2024-07-03 07:23:10 225 ℃
食材
牛肉适量葱适量姜适量生抽适量白糖适量锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
1
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
2
调料用温水浸泡去除香料中的苦味
调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
大火煮开后放入牛肉调入盐
3
加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟
加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
注意事项
卤牛肉制作方法_卤牛肉主要原料
卤牛肉制作方法①制作：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火
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