苹果加热后比生吃更营养

BY：Lani 2024-08-14 07:28:17 1716 ℃

苹果是减肥瘦身的最佳食材，不仅有饱足感，还可以维持健康。一般苹果大多是削皮后生吃，不过想来点变化的话，加热过的苹果不仅口味多变，还比生吃更营养!

市面上虽然有卖各式各样的热苹果商品，如苹果塔、苹果派，不过可能含有大量糖分。想要吃得安心又健康，不妨在家自己做简单的热苹果点心，口味还可以依喜好自由调整。

营养师表示，许多水果都含有果胶，但苹果特有的苹果胶是一种水溶性食物纤维，可以调整肠道内环境、减少体内坏胆固醇与中性脂肪，还可以抑制血糖飙升减少胰岛素分泌。苹果胶经过加热后，分子会变小，活性比生食时增加9倍以上!所以想要有保健效果，建议加热后再吃更有效。

苹果皮的多酚含量比果肉多，可以的话最好清洗干净，不去皮一起吃。热苹果还有一个好处是软化的果皮，让老人、小孩都可以轻松食用。另外，苹果皮有抑制脂肪吸收，促进肠胃蠕动改善便秘的功效。

营养师更提到苹果胶有增加白蛋白的功效。血管会随着年龄渐长而越来越细，让各种毒素、废物卡在血管。而白蛋白可以中和掉这些毒素，达到血管大扫除的效果。只要血管通畅，营养就可以送到身体每个角落，让皮肤充满光泽，头发和指甲更健康美丽。

除却这些，苹果还有下面这些营养价值：1、苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

苹果皮的营养价值与作用1、苹果皮的作用苹果皮中含有的熊果酸不但能强壮肌肉、帮助减肥，还能有效控制胆固醇和血糖水平。除了苹果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是苹果皮中的浓度最高。

一、苹果的主要营养成分苹果酚。苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是

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