惊！云南吃货用柴虫招待贵客

你吃过用虫子做的菜吗？据说，很多虫子里富含蛋白质，进食对身体大有益处。这不，贵州、云南的吃货居然把柴虫、臭屁虫拿来做菜吃。看来，资深吃货的世界一般的吃货是不懂的。

《中国味道》第三季即将在央视第一套节目黄金时段开播，长沙晚报作为该栏目在湖南地区惟一合作媒体，美食记者和国内各地同行应邀到北京见证了前几期的录制，发现要当个最牛吃货真不容易!特别是有些吃货为了证明自己敢吃，从当地带来的“美食”中，竟然是让人心惊肉跳的各种虫子。

白白嫩嫩是柴虫

比拇指还粗，白白嫩嫩的身躯，放到嘴里咬一口就“爆浆”……这样的虫子大餐，一般人看着胃部就不自觉地开始翻滚。

这种虫子就是云南吃货提供的柴虫，当地佤族中比较常见。云南佤族山区依然有放火烧山的习俗，火烧过的灌木根部通过日晒雨淋，逐渐变腐，当地人把里面生出的这种虫子称为“柴虫”，一般3～4条虫占据一个树根，长约2厘米，两头呈椎形，身着褐红色斑纹，据说富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。吃法上，有的生吃，也有的煎后拌上辣椒粉等佐料，是上好的下酒菜。佤族人视为珍肴，常用来招待贵客。

“改头换面”九香虫

“九香虫，即半翅目，异翅亚目，蝽科的瓜黑蝽。是一种会飞的青黑色昆虫，指甲般大小，状如水龟。春夏季节，爬在农作物的茎叶上吸食浆液有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食，因此，它又赢得了‘九香虫’的美称。”《中药大辞典》载：“九香虫对于神经性胃病，精神忧郁而致的心口痛，脾肾阳虚的腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等症有显著疗效。”仅看这段资料说明，别说最牛吃货，就是一般游客也想有机会吃上几只“九香虫”了。

可要是记者告诉你，不留心碰上活的九香虫，它便放出一种奇臭难闻的气体，你还敢吃吗?没错，这种盛产于贵州赤水河中的虫子，就是我们日常生活中见到的“打屁虫”、“臭屁虫”。来自贵州的“吃货”，把一盘臭屁虫做成两道“美味”：油炸和辣椒爆炒，现场有位自称吃货的美女，吃过后眼泪都流了出来。

凉拌“爽口”蚂蚁蛋

蚂蚁蛋，其实就是蚂蚁蚁后产的卵，是“蚂蚁中的毛蛋，用蚂蚁蛋做菜在广西十万大山一带比较流行。最初� ��自农家乐菜馆，多用来搭配鸡蛋一起香煎，后来经过一些餐馆改良后，可以做出一些色、香、味俱全的菜肴。据现场“吃货专家”介绍，不仅广西少数民族地区有吃蚂蚁蛋的习惯，在我国云南西双版纳地区，它也是当地傣族一道传统名菜。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。甚至湖南一些地区也有食用蚂蚁的传统，不过是用来泡酒治病。在节目录制现场，却有吃货拿来凉拌了吃，白色的蚂蚁蛋中不时冒出几只已成形的蚂蚁，没点胆量是吃不下的。

小编结语：