高碑店豆腐丝,是由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。
菜名:高碑店豆腐丝,又名:豆腐筋。
高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时,就会有站台售货车或当地农民,在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。
被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传,距今300午前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了,随着食素吃斋的风行,豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后,帝王公侯赴陵祭祀,尝及此品,如获珍奇,遂封为宫廷御膳。
豆腐丝被人誉为“豆腐筋”的保定高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。凤味独特的五香豆腐丝,是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品,有“素食之首”之美誉。因五香豆腐丝柔韧有弹性,素称“豆腐筋”,是素食中富有营养、清香可口的上品。
高碑店的豆腐丝,是由制作豆腐进展来的。从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。相传清朝在易州(今易县)修建了西陵后,帝王公侯赴陵祭祀,尝及此品,如获珍奇,遂封为宫廷御膳。高碑店的豆腐丝曾作为一道名贵菜肴,在清代宫廷里供帝王公侯食用。长时间来,高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用,并带到全国各地。
高碑店豆腐丝,采用优质大豆,经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝,是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品,有“素食之首”之美誉。
特点:色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭。
高碑店豆腐丝简介:河北特色小吃高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝,是由制作豆腐进展来的。当火车来往高碑店时,就会有站台售货车或当地农民,在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。豆腐丝被人誉为“豆腐筋”的保定高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。长时间来,高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用,并带到全国各地。
豆腐的特色美味吃法你吃过吗
豆腐是非常好吃的一种食材,而且比较容易被消化和吸收,富含的营养也非常的多,那么豆腐的特色美味吃法有哪些呢?这是很多朋友都非常想知道的问题,接下来,小编将为大家介绍一些关于豆腐的美味吃法,希望能给喜欢吃豆腐的朋友们提供一些有效的帮助。
小葱拌豆腐,常吃小葱拌豆腐易结石么
一、葱和豆腐的营养价值1、豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。2、小葱拌豆腐有营养吗?小葱拌豆腐阻碍营养吸
Hash:4ff12b2fb55dcdcfdf67f8d80c2e2d6087690779
标签:
特色小吃
豆腐丝
豆腐
小吃
【声明】本文由用户Lacie发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。