大麦的营养价值很高,因而在市场上存在很大商机。很多商贩喜欢对大麦进行大量囤积,但一旦储存方法出现问题,就会引起大麦发霉。发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。食用霉大麦制成的食物容易对肝和胃造成伤害,引起中毒现象。
所以,在购买大麦时一定要留心,要挑选没有异味、颗粒饱满、没有发霉的大麦。
由于大麦品种繁多,所以您可以根据自己的口味来选择。
珍珠大麦:指已脱壳的大麦,外观精亮,但1/3的纤维素在去壳的过程中受到了破坏。
速食大麦:是一种只需10〜15分钟就可以煮熟的大麦。
带壳大麦:一般100克带壳大麦中可含有14克纤维,是一种较完—谷物,也是人体最需要的一种粗粮食物。
大麦的储存方法比较容易,同其他谷物一样,只需装入塑料袋,放置在干燥阴凉处即可。
对于正准备减肥的朋友,最好还是少吃点大麦,因为大麦含脂肪较多,100克大麦中脂肪含量可达2.2克。
对于孕妇和正在哺乳的妈妈们,忌喝啤酒。因为啤酒大多是由大麦酿制成的,大麦具有回乳作用,所以用大麦配制的啤酒会抑制乳汁的分泌,影响母乳喂养;而且酒精还会通过脐带或乳汁传递给孩子,影响孩子大脑的发育。
大麦可用于治疗因脾胃虚弱所导致的消化不良、呕吐、腹泻等症,有这些症状的患者可多吃点大麦或做些大麦汤喝,是有好处的。
对于正准备给宝宝断乳的妈妈们,多吃点大麦可减轻因乳汁郁积所引起的乳房胀痛。
对于偶尔出现因食饱而肚胀现象的朋友,将大麦面蒸熟做成面茶,每天服用2次,不适症状很快就会消失。
大麦茶的介绍大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用。大麦茶的功效与作用1、大麦具有健脾消食、除热止
一、大麦茶致癌是真的吗大麦茶是一种传统的清凉饮料,本身并不含有致癌物,那为什么会有大麦茶致癌的说法流传呢?以下请看介绍。常喝大麦茶会致癌据了解,大麦茶本身是不含有致癌物的,但是经过必需的高温烧烤程序时,其含有的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,从机理上来说存在一定的致癌可能。合理饮用不会致癌据介绍
另外,用温热的新鲜大麦茶来洗脸,可以达到美白的效果。注意,冰的大麦茶不要多喝,因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强,除非便秘,不然适量啊。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好,这样浓浓的醇香就会释放出来。
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