大麦

大麦具有回乳、促消化、促进消化、帮助消化、平胃止渴之功效。大麦常用于止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀。一般人都可食用大麦，尤适宜胃气虚弱、消化不良者；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者。怀孕期间和哺乳期内妇女忌食。

大麦详细信息

别名：元麦、稞麦、饭麦、赤膊麦、裸大麦、元麦、裸大麦、麰、稞麦、麰麦、牟麦、饭麦、赤膊麦
功效：回乳、促消化、促进消化、帮助消化、平胃止渴、益气宽中、消渴除热
用于：止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀、滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食
禁忌：怀孕期间和哺乳期内妇女忌食。
适宜：一般人群均可食用，尤适宜胃气虚弱、消化不良者；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者。

大麦，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。
全世界大麦约1/2的产量用作饲料，其余供人类食用，或用以制麦芽糖。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10％以上用于制造啤酒。