土豆营养丰富,对人体很好。但是,对于孕妈妈来说,如果吃多了土豆,会对自己和肚子里的宝宝造成影响。这到底是为什么?一起去看看吧!
孕期为什么要少吃土豆
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。
美国人认为,每餐只吃
全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。土豆的
蛋白质中含有18种人体所需的
氨基酸,是一种优质的
蛋白质。其中所含的黏体
蛋白质能预防心
血管类疾病。土豆中
维生素B1的含量也居常食
蔬菜之冠。然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫
龙葵素的毒素,而且
龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽
中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出
土豆块中60~65倍。
龙葵素被吸收进入
血液后有
溶血作用,还可
麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢
麻痹而
死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体
激素如雄激素、
雌激素、
孕激素等性激素相类似。
孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定
遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出
畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的
水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。有的孕妇喜欢吃市场上出售的
薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的
油脂和
盐分,多吃除了会引起
肥胖,还会诱发
妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。小编总结:新鲜天然的土豆建议孕妈咪多吃,但是腐烂的了和经过高温处理的土豆,小编就不建议孕妈妈吃了。
孕早期吃土豆减轻孕吐土豆做法推荐
土豆能减轻孕吐反应土豆中含有丰富的维生素B6,具有止吐作用,而孕妇在孕早期最突出的表现就是恶心、呕吐和食欲不佳,进食甚少。如果多吃一些马铃薯,就可帮助孕妇缓解厌油腻、呕吐的症状,马铃薯也是防治妊娠高血压的保健食物。孕早期食谱推荐鱼香土豆原料:土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣
孕妇孕期可以吃土豆吗
总是有孕妈妈在问,孕妇可以吃土豆吗?其实土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸(氨基酸食品),是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品),能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生
孕期饮食常识:孕妇能吃土豆吗
但是要注意不要食入发芽、腐烂了的土豆,以防导致人体中毒。孕妈妈如果长期大量食用含龙葵素较高的土豆,会导致胎儿畸形。孕妇常喝咖啡,还有造成流产和畸胎的危险。六、忌食农药污染的果菜:孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后,基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓,从而导致先天性畸形;严重的可使胎儿发育停止而死亡,发生流产、早产。
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