鸭肝要如何挑选以及储存呢?
鸭肝是鸭的
肝脏,因其具有丰富的营养以及特殊的功效,被誉为是补
血养生的佳品。适量的吃鸭肝对于人体
健康大有裨益,那么市场上如此多的鸭肝,如何才能买到新鲜的呢?今天小编将来为大家支招。
如何挑选鸭肝:
新鲜的鸭肝呈褐色或者是紫色,表面细腻而且富有光泽,物麻点,用手触摸鸭肝,能够感觉到弹性,没有硬块、水肿、脓肿等现象;而不新鲜的鸭肝其颜色暗淡无光泽,肝面萎缩并且起皱。
鸭肝的储存方法:
新鲜的鸭肝不宜长时间保存,如若一次吃不完,能够在剩余鸭肝的表面,均匀的涂上一层色拉油,然后用保鲜膜包裹后放入冰箱保存,再次食用时,仍然能够保持鸭肝原来的鲜嫩。
鸭肝的功效:
鸭肝具有补肝、明目、养血的功效,还能够治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。
鸭肝的食用方法:
1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,很容易储藏毒素,因此吃鸭肝时要注意安全。买回的鲜肝不要急于烹调。应该把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
2、烹调的时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
3、鸭肝治疗贫血配菠菜最好。
4、鸭肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。
鸭肝要如何挑选以及储存呢?
综上所述就是小编针对此问题为大家所做的详细介绍,小小的鸭肝所富含的营养价值极高,适量的吃鸭肝对于人体健康大有裨益,在挑选时还有这么多的讲究,希望大家在平时生活中食用鸭肝时一定要注意上文所提及的情况,以免误食,给身体造成损伤。
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