低温作业的种类及对人体的影响

BY：Nora 2024-09-29 05:05:32 867 ℃

地球南北半球的气温，因太阳辐射能量从低纬度向两极的递减而下降。我国东北和西北地区，属于地球高纬度地区，气温很低，如黑龙江兴安岭一带，一年中气温在 10°C以下的冬季长达8个月之久。最低温度，咍尔滨接近零下40°C，满洲里接近零下 50°C。居于高纬度地区工作的人、极地探险考察者、冷库作业人员等，均属高寒条件下的工作者。

长期以来，人们所关心的是如何保证寒区人员有高度的工作能力和良好的健康水平。当然，要解决这一问题，首先是改善保温措施，包括防寒服的使用、室内取暖和运输工具取暖等。与此同时，调整膳食中的营养素比例，也是提高人体耐寒能力的因素。所以，对低温环境下作业人员的饮食调养应高度重视。

人在低温环境作业时，其生理功能会出现一系列变化，主要有以下数种：

皮肤血管收缩

皮肤遇冷时血液由体表向体内各部位转移，内脏血流量增加，皮肤温度和皮下组织温度下降，使皮肤散热减少，散热量可减少1/6〜1/3 ,这是人体自身的保护性反应。

心血管反应

心率略有增加，收缩压和舒张压轻度上升，呼吸略加快。

皮肤的竖毛反应

该反应俗称“鸡皮疙瘩”。

内分泌增加

肾上腺髓质释放肾上腺素，甲状腺增加甲状腺素，促进蛋白质和其他物质代谢。

寒颤

寒颤反应个体差异大，大多数人若着衣较少时，受冷刺激不久即发生寒颤。据报道，20分钟寒颤，机体产热约增加3〜4倍，体温上升0.6°C〜0.8°C。这时，肌肉中三磷酸腺苷（ATP )的使用量大增，食物营养成分氧化加速。也有少数人，因皮肤脂肪层较厚，即使穿衣较少，也不一定发生寒颤。

机体在寒冷环境中，经过一定时间后，就能逐渐适应。此时，由寒颤产热转为非寒颤产热。适应期非寒颤产热时，正肾上腺素分泌量增加，机体对正肾上腺素的敏感性提高，能持续产热，使总代谢率增加。

低温作业人群,如何进行温暖有益的食补

低温环境主要是指环境温度在10℃以下的外界环境，和生产劳动过程中，其工作地点平均气温等于或低于5℃的低温作业。因此，低温环境下人群热能摄入应较常温下增加10%～15%。研究发现，低温作业人员血清中微量元素如碘、锌、镁等比常温中降低，在膳食调配时要注意选择含上述营养素较多的食物供应，以维生素机体生理机能，增强对低温环境的适应能力，提高工作效率。

低温作业致使维生素消耗量增加

低温作业者地寒冷气候下，各种维生素消耗量增加，据研究证明，维生素C能增强人体对寒冷环境的适应能力。人在寒冷中，交感神经兴奋，血中维生素C含量及尿中排出量均下降，表现出消耗量增加并出现缺乏症。这说明，机体对寒冷的耐力与补充维生素C密切相关。动物实验证明，在低温条件下，维生素C供给多者比少者的直肠温度下降少。