荷叶冬瓜豆腐原料:
冬瓜500克,
豆腐200克,去皮
荸荠50克,
水发
香菇50克,
鸡蛋2个,
花生油1000克,
精盐、
味精、
面粉、
芝麻油知适量。制法:(1)将豆腐片去硬皮,用刀抹成泥,
荸荠、
香菇均洗净切成茸,一同放入碗内,加入精
盐、
味精,
香油并磕入一个
鸡蛋,搅拌均匀待用。(2)将冬瓜去皮,去瓤,冼净,切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,用刀片成相连两片,成为“
荷叶片”,将豆腐酿入“荷叶片”中。把另一个鸡蛋磕入碗中,加入精盐面粉和清水调成稠糊,抹在“荷叶片”的开口处。(3)炒锅炉置火上烧热,倒入
花生油烧至六成热时,投入挂糊的“荷叶片”,炸至呈黄色时,捞出
控油,码入盘内即成。效用:冬瓜是一处
减肥食物。《
食疗本草》中云:冬瓜“欲得体瘦转健,则可长食之;若要肥,则勿食也。”冬瓜还含有丰富的
维生素C,人体摄取了足量的
维生素C后,不但能润肤,还能促进
胆固醇的代谢,减少
脂肪在体内的的
积聚。豆腐为高
植物蛋白食品,含有丰富的
氨基酸,
钙质多,易于消化,其中所含皂角甙、亚
麻油酸等均可减少体内
胆固醇含量,具有
清热、利水、补中益气的作用。常食此菜,能减轻
体重,保持
健美。说明:清淡酥松,色泽金黄。
水晶瓜助妈咪吃出好身材
荷叶冬瓜豆腐原料:冬瓜500克,豆腐200克,去皮荸荠50克,水发香菇50克,鸡蛋2个,花生油1000克,精盐、味精、面粉、芝麻油知适量。制法:(1)将豆腐片去硬皮,用刀抹成泥,荸荠、香菇均洗净切成茸,一同放入碗内,加入精盐、味精,香油并磕
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