在我国,吃不只是为了生计,而成为一种文化。吃文化内容很多,也很复杂,也含有食疗、食补方面的营养学问。单从宴席的形式分,它有国宴、满汉宴、孔府宴、还有全羊宴、全鸡宴、全鸭宴、全鱼宴……等等。从宴席的内涵上讲,是一种庆典的喜庆,一种摆阔的排场,也是一种社交的礼仪;因此,过年、过节要大吃大喝,招待客人要大吃大喝,交际中也要大吃大喝,却很少有人关注健康,重视营养。
改革开放以前,因为物质生活长期处于短缺状态,人们讲究吃,不是图营养,完全是为了填饱肚子,那时候存在的营养不良的问题主要是营养不足。改革开放以后,物质生活逐渐丰富起来了,人们还是在讲究吃,但也不是为了吃营养,是在讲究吃口味。现在物质条件好了的时候,营养不良主要表现形式是营养方面存在着不均衡,不合理,不匹配,过剩。
营养不足所产生的后果是营养缺乏症,影响发育、健康和体能;安徽大头娃娃的产生,就是因为奶粉的质量造成的,奶粉的蛋白质含量很低,满足不了孩子生长发育的需要;有些人面黄肌瘦却得水肿病,也是一种饿出来的病。营养不均衡,不合理,不匹配会给人们的机体带来各种元素失衡,不是多了,就是少了,影响新成代谢,造成神经紊乱,引发很多疾病。营养过剩,则造成了高脂肪、高胆固醇、高血压、肥胖等大量的富贵病。
营养不良所造成的疾病、削瘦、肥胖,严重损害人们的健康,还会缺乏审美情趣,影响人们的情绪、情感、心态等,对人们的心理也会产生负面影响。是全社会全民健身、发展生产力、提高生活质量的绊脚石。国家要对那些贫困地区进行扶贫帮困,还要拿出很多资源为那些得了富贵病的人提供医疗保障。有一份资料显示:不包括扶贫资金,国家每年用于疾病的直接损失约6多亿元,加上间接损失占GDP的7.1%。因此,营养不良不仅仅只是个人健康问题,它也是一个严重社会问题。
劳动节的长假中,我们要遵循中国几千年丰厚的传统文化所提供的养生之道,调整自己的心身状态和生活方式,适当地进行运动。不能只顾得贪玩,在吃的方面随便凑合一下,产生营养不良;另一方面,还要防止暴饮暴食,营养过剩。要像平时一样,合理搭配饮食结构,力求做到 不偏食,不挑食,品种变换多一点,每一餐上桌的菜肴简单一点。在全社会解决营养不良最简单的办法是:富人帮穷人。富裕的人员多帮衬一下贫困人口,这样既不存在营养不足,也不存在营养过剩。如果物质丰富就必然导致种种的荒唐,造成心身俱损,与其自讨苦吃,何不主动帮助一下需要帮助的人。
营养不良检查营养不良是由于热量或蛋白质不足而致的慢性营养缺乏症,多见于婴幼儿期。随着人民生活不断提高,营养不良发病率已显著下降。目前所见营养不良多为婴儿期喂养方法不当或疾病因素所造成,而且程度多较轻。血糖和胆固醇水平下降,白蛋白
幼儿或学龄儿童的营养不良多是由于偏食、挑食、过多吃零食造成的。
Emery-Dreifuss肌营养不良在心功能检查方面常有心肌损害、心律失常和心脏传导障碍等异常表现。
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