小心颜色“深”的食物
BY：Willow 2024-08-15 12:00:01 295 ℃
误区一：蘑菇越白越好
正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。
误区二：海带颜色越“绿”越好
海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。海带含甘露醇，呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、手感不黏者为佳。颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色，应停止食用。
误区三：熟肉颜色越红越好
为了使烧鸡、烤鸭、猪腿、红肠、熏腿、猪杂等熟肉食品有诱人的颜色，一些厂商就在制造过程中加入各种人工合成色素。这样的食品对于人体健康的危害是不言而喻的。
误区四：饼干颜色越鲜越好
正规饼干生产企业对食品添加剂的使用都严格遵照国家的相关规定，并在产品标签上明确标注。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以“润饰”饼干的颜色。
误区五：绿茶是越“绿”越好
不同品种、不同等级的茶叶，其颜色均不尽相同。但绿茶以翠碧、鲜润、活气且富有光泽的为佳。像高级龙井呈象牙色等。所以说，茶叶不能一律以“绿”定论。
小心颜色“深”的食物
颜色过于鲜艳或洗海带后水有异色，应停止食用。这样的食品对于人体健康的危害是不言而喻的。从外观上看，正常饼干的外表颜色应较为纯正，与主要配料的颜色相一致。但一些小企业通过添加过多的色素以润饰饼干的颜色。
小心食物的彩色外衣
穿着鲜艳色彩衣服的食物很受小朋友的欢迎，其实，食品的彩衣是由色素制成，色素有天然色素和人工合成色素两类。天然色素从动、植物中提取，是一种安全、理想的食用色素，但其来源较少，价格又高，使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，种类多
教你识别食物化妆术,揭纯“素颜”的深色食物
紫薯为花青素的主要原料之一。紫土豆又称黑土豆、紫马铃薯，外形椭圆，表皮光亮，呈灰紫色，内心深紫色。紫土豆淀粉含量高，因此口感较面，微甜，适合蒸食或制作各类菜肴。如何鉴别食物染没染色消费者该如何鉴别食物染没染色呢?看外观黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的黑色籽粒颜色深浅不很均匀，有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些。剥掉外皮看颜色黑色粮食类食物，如黑豆、黑芝麻、黑花生除去种皮，里面应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色。
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