健康
烤鸭 的功效与作用_烤鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
烤鸭的营养价值"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
烤鸭的禁忌与副作用肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
烤鸭的功效与作用_烤鸭的营养价值
烤鸭的功效与作用鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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烧鸭跟烤鸭哪一个好吃？北京烤鸭和广东烧鸭的吃法
2、北京烤鸭和广东烧鸭的吃法3、腌制烤鸭的配方如果只看鸭肉的话，广东烧鸭的味道要略胜于北京烤鸭，烧鸭经过腌制后，里里外外都很入味，而北京烤鸭虽然口感也不错，但是口味比较单一，没有烧鸭的层次更加复杂。
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烤鸭的酱汁怎么调？烤鸭用什么鸭子最好？
烤鸭必必须使用填鸭。因此北方烤鸭最美味的是鸭胸上的脆皮，要最先食用。北京烤鸭多用果木，最常见的是梨树和苹果树烤，也有用枣树的。北方烤鸭在烤制过程中是不加入调料的，而是在烤制完成后搭配甜面酱、葱段等食用。
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乌市部分烤鸭店售致癌烤鸭油
记者走访了乌市青年路、文艺路、长江路、西北路等地段的8家烤鸭店，了解到的情况是：部分烤鸭店会把烤鸭时滴下来的油收集起来出售或自用。对于烤鸭油含有致癌物质，是不能二次回收食用的“垃圾油”，很多店主表示不知道。烤鸭油市场有售乌市青年路农贸市场附
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到北京吃烤鸭 北京十大正宗烤鸭店
说起北京美食，中国人自然是如数家珍。但如果说一件最能代表北京的，烤鸭大约无出其右。经过千百年沧桑，烤鸭已是家喻户晓的美食，但如何才能吃到地道的烤鸭，今天，小编就给您推荐十个品味烤鸭的绝佳餐馆。全聚德烤鸭全聚德烤鸭店(前门店)
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烤鸭孕妇能吃吗 孕妇吃烤鸭需注意这四点
烤鸭孕妇能吃吗孕期饮食应清淡，过于油腻的食物会影响食欲，加重胃肠道负担，增加胃肠道不适的症状，所以，烤鸭可以吃，但必须每次少食。烤鸭的香气也很宜人，孕妈妈在孕期可以用烤鸭来作为菜肴搭配主食吃，补充身体所需的营养。孕妇吃烤鸭的注意事项1、烤鸭油腻，可以吃，但要每次注意适量，少量尝尝即可。
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北京烤鸭的来历 北京烤鸭为什么那么有名？
烤鸭最初来源于朱元璋那个朝代，朱元璋每天都要吃一只鸭，而御厨们为了讨好皇帝便研究各种各样的烤鸭，随着朱棣迁移到北京，带着很多宫廷里会做烤鸭的御厨一起来到了北京，慢慢的烤鸭从宫廷里传到民间，北京民间就开启了第一家烤鸭店。随着第二家烤鸭店开业，
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北京烤鸭哪里最正宗最好吃北京十大烤鸭名店
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，当时是宫廷食品。到北京一定要去当地有名的烤鸭店尝尝地地道道的北京烤鸭。那么北京烤鸭哪里好吃？北京烤鸭哪里最正宗呢？本文盘点国北京十大烤鸭名店，分别是全聚德烤鸭店、便宜坊烤鸭店、大董烤鸭
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电烤箱怎么烤鸭子
电烤箱怎么烤鸭子材料：鸭子半只、蚝油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、酱油、小柠檬3个、料酒。同时烤鸭中的所有氨基酸都是人体所需要的。而烤鸭中的脂肪含量并不高，一般要比其他的肉类低很多。上文中小编针对烤鸭子的做法，以及一些普通常见的烹饪方法，做了简单的介绍，大家可以在空闲的时间内，简单的制作，一般有一个烤箱，蜂蜜、鸭子就可以简单完成。
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“卖旺”烤鸭店公然卖“毒鸭油”
一间不足十平方米的烤鸭店，每天加工完烤鸭后还可生产约50斤的副产品--“毒鸭油”，这些“毒鸭油”和“地沟油”一样属于废弃油脂，常食用可致癌，然而商贩却在利益的诱惑下将“毒鸭油”出售。10月下旬，记者根据线索在吉林市暗访调查，发现商贩公然买卖
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