肥肉长时间炖煮饱和脂肪酸可降低
BY：Bliss 2024-07-20 06:13:52 1438 ℃
一谈到肥肉，很多女性朋友认为肉肥是健康的大敌，其实肥肉也分好和坏，适当地食用一些有肥肉，身体健康反倒有好处的，其实生活中很多小窍门可以帮助我们健康的吃肥肉。
为了增加肥肉的有益成分，只要长时间炖煮就可以达到目的。经过长时间炖煮的猪肉，脂肪可减少40%左右，饱和脂肪酸可减少30%-50%，胆固醇含量也大大降低，把肥猪肉炼成猪油，其胆固醇含量降低了一半多。炖煮后，肥肉中对人体有益的不饱和脂肪酸却能大量增加。动物脂肪中含有脂蛋白，这是一种延长寿命的物质，它不会促使血管硬化，相反，却可以预防血管病。
肥肉的作法是：把肥猪肉切成薄片，加调料烛在锅里。再按500克猪肉一块豆腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加温水适量，搅成糊状。等开锅后倒在锅里，再炖三五分钟即可。用这种方法做的肥猪肉，吃起来不腻，味鲜可口。
也可将肥猪肉膘切成稍厚的寸长肉片，入锅煮熟晾凉后，在最厚处横切一刀(不要切透)，制成连在一起的上下两片，像做“茄盒”一样，在两片之间夹上豆沙馅，外滚适量面粉糊或煮熟的红小豆、绿豆，入五成热油锅炸至金黄食用，肥而不腻，香甜可口。
游离脂肪酸_游离脂肪酸偏高
游离脂肪酸偏高游离脂肪酸存在于人体内，可有些人游离脂肪酸偏高，那么游离脂肪酸偏高怎么回事呢？游离脂肪酸目前是一种具有预测性的指标，是很多疾病目前认为最早出现的状态。目前认为早于胰岛素抵抗的出现，如游离脂肪酸高预测获得心脑血管病发生率高，但游离脂肪酸高并不能诊断某一个疾病，没有药物可以降低游离脂肪酸，
反式脂肪酸简介及主要来源_反式脂肪酸的危害
大部分的反式脂肪酸是在食品加工处理过程中形成的。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。
反式脂肪酸到底多少超标,反式脂肪酸的具体危害,怎么才能远离反式脂肪酸,反式脂肪酸的化学性质
一、反式脂肪酸到底多少超标1.牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。2.植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。3.西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。4.固化的油中多，食品中的氢化油中含反式脂肪酸。5.经高温加热处理的植物油：因植物油在精
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