挑选大米有诀窍,双手搓搓是技巧食材选购

BY：Tallulah 2024-08-16 03:40:46 760 ℃

大米是我国传统主食的食材，随着社会的发展，大米的种类也变的多起来，我们在市场上看到各种品牌和种类的大米难免会有些手足无措，不知道哪种米最健康，其实，在购买大米的时候，我们不妨用手搓搓看。

要想做出一锅香喷喷的米饭，选好大米很重要。买大米最好选袋装的，并且尽量选大品牌的，生产日期越近越好。然而，散装米也有自己独特的优势，比如价格便宜、数量任意选择等。挑散装米时有哪些诀窍呢?

从大米的外观颜色来看，好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质，而质量差的米颜色暗淡，碎米多。

闻一闻大米的味道。具体做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至热，然后立即闻米的气味，好米有一股新鲜的米香味，而陈米有一种不新鲜的霉味。

从手感上判断，新米会有点发涩，而抛光米比较滑，用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外，抓一把米再松开，优质的大米没有糠粉和杂质，而陈米有明显的糠粉，这也是快变质的前兆。

现在，我们每天饮食可以选择的食材是越来越丰富了，面对品种繁多的美味，我们应该如何做挑选才能买到美味且营养的食材呢？为此，我们为大家总结出下面的一些内容，希望能对大家有帮助。1日常购大米的小窍门从色泽上鉴别：将少量的大米样品在黑纸上撒一薄层，

如今市场上的大米是品种繁多，更被赋予了各种营养功能，价格也不菲，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，也不免产生疑虑，大米真的是越贵越有营养吗?平时买米到底该怎么选?调查：大米品种多价差大据报道，新疆凌庆副食品交易市场内多家经营大米的商户，以及

现在食品的安全格外的引人注意，好象是个食物都能做假，都不安全，现在连我们每天要吃的大米也出了这样的问题，真是让人担忧。那么，大家一定想知道，在市场中哪些米是安全健康的吧，一起来看看下面的文章吧。注水大米“一般注水比例是10吨水稻1吨水，正常

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