奶制品是我们生活中非常重要的食物,在过去的时候,大多是游牧民族的主要食物来源,而到了现在,这些奶制品成为了很多家庭餐桌上常见的食物了。奶制品很多,我们最为常喝的就是牛奶,这是很多人都很熟悉的,牛奶虽然门类很多但是终归脱离不了是牛乳所加工出来的产物,除了牛奶以外,还有一种在这些年比较受欢迎的奶,那就是羊奶,它们都是奶,但是必然也是存在区别的。羊奶和牛奶,到底存在哪些区别?别再白白浪费钱了。下面跟随小编了解一下吧!
1、来源
很明显,牛奶是产自母牛,而羊奶主要是母羊,当然这只是大概的划分,奶牛的养殖相对来说更为成熟,所以奶牛的品种是很多的,而且饲养更为广泛产量更高,不同品种,地域和环境,饲养方式的差异等都会造成奶牛所产牛乳的差异,进而影响牛奶的口感和营养存在部分差距;同样羊现在主要有绵羊和山羊,两者也存在不小的差别。
2、营养
羊奶和牛奶虽然同样是奶,但是属于不同的生物体产出的,肯定在成分上存在区别。如果按照整体上的衡量而言,羊奶综合价值优于牛奶,羊奶在重要的营养物质脂肪,蛋白质,维生素,钙含量都要高于牛奶,只有铁含量是略低于牛奶的。而且牛奶中的脂肪分子更为细小,里面的脂溶性有机成分,会更有利于被人体所吸收。
3、价格
目前而言羊奶价格是远远高于牛奶的,高品质的奶价格相差5倍以上,当然这其实不仅仅是因为产量和营养价值决定的,从食用的情况来看,因为奶制品都含有蛋白成分,这些活性成分对人有益,但是有的人在喝牛奶的时候,会有轻微的过敏现象,而羊奶是属于低过敏食物,一定程度上可以弥补牛奶的缺点。
喝羊奶的禁忌
1、要用隔水锅或者双层锅煮羊奶,外锅装水,内锅装奶。如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中的析出沉淀物,降低营养价值。另外,在煮羊奶的过程中不要加糖,应该再羊奶加入之后再放糖。
2、不要将羊奶和豆浆一起煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。
3、羊奶不要隔餐喝,特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后,细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生 ,每次最好是能喝多少就煮多少,重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。
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一、羊奶好还是牛奶好羊奶在我国最近这几年是很流行的,有些羊奶粉也纷纷代替牛奶粉给婴儿食用。有不少女性朋友也纷纷喝羊奶替代牛奶,其实在内蒙一带,羊奶是很受欢迎的,还会用羊奶来制作羊奶酒。那么到底是羊奶好还是牛奶好?我们一起来看看。从营养成分上来,羊奶其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。还
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从人体吸收来说,据研究表明,羊奶营养成分比牛奶的全,而且羊奶是奶品中最接近人乳的,所以在人体吸收方面来说,羊奶是最易被人体吸收的奶品,也是比牛奶更易吸收。但是羊奶的蛋白分子更小,因此宝宝喝羊奶粉更容易消化。
羊奶粉好还是牛奶粉好羊奶与牛奶优缺点大PK
宝宝喝什么奶粉好,是喝羊奶粉好还是牛奶粉好呢?说到婴儿奶粉问题,其实现在很多人对于之前的问题奶粉已有恐惧感,特别是前期的三鹿奶粉事件发生以来,就不断的有媒体报道一些奶粉问题,这样一来更多的人担心起了宝宝奶粉的质量问题。如今更多的人从以前关注牛奶婴儿奶粉已经转至了羊奶粉了。说到底,究竟这宝宝是喝牛奶粉
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