喜欢做鱼的朋友都会发现,煎鱼的时候总会把鱼皮碰破,特别影响美观,那么有什么方法能在煎鱼的时候不会掉皮呢?
怎样煎鱼不掉皮?怎么煎鱼不粘锅?煎鱼不掉皮不粘锅的小窍门
香煎针亮鱼的家常做法香煎针亮鱼比较少见,那么香煎针亮鱼的家常做法有哪些呢?将针亮鱼处理干净,洗净后切段;葱洗净切成葱花,姜、蒜洗净切片;在锅中放油,烧热后爆香姜片和蒜片,加入针亮鱼段和白糖翻炒;在锅中加入红葡萄酒、香醋、生抽调味,开中火烧20分钟,收汁后撒上一些葱花即可。针亮鱼有两种。尾斑圆颌针鱼和
煎鱼怎么不粘锅大家在煎鱼的时候会发现,鱼皮“破相”似乎已经变得司空见惯,这是因为鱼肉的筋络比较细,而且鱼肉的导热性差。煎鱼怎么不粘锅呢?小编下面就介绍几种煎鱼不粘锅的方法。1、如果是刚刚杀掉的活鱼,可以把鱼鳞留下。将鱼洗干净之后,晾干水分再下锅。2、煎锅热了之后,倒一点凉油进去,让油沾在锅上,然后再
盐煎秋刀鱼的做法秋刀鱼能做成盐煎秋刀鱼,那么盐煎秋刀鱼的做法是什么呢?秋刀鱼去鳞洗净。去掉鱼肚鱼鳃,一来更干净,二来腌制的时候更入味。吸干鱼表面和鱼肚内的水,在表面和鱼肚内抹上细盐,腌制15分钟。过程中会有血水,最后用厨房用纸吸干,防止煎的时候破皮和溅水。热锅,放油,放鱼。开始的时候可以用大火,煎一
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