贫血饮食：营养菠菜不要吃贫血
BY：Lala 2024-07-16 16:45:12 1822 ℃
菠菜的铁元素含量高，所以，在生活中大家用它来补血是很常见的，特别是患有贫血疾病的朋友们，更是愿意用这种普通的食材来帮助自己恢复健康，可是这种方法是错误的，大家知道吗？
菠菜中含有大量的铁离子，因此很多人视菠菜为补铁补血的佳品，专门给贫血患者吃菠菜，以期改变贫血的症状。不过这种做法实际上是错误的，贫血患者吃菠菜不但不能补铁补血，反而还会有副作用。
这是因为，人体对于铁的吸收和利用，并不取决于食物中铁的含量，而是与铁的存在形式和物理化学性能更有关系。菠菜中的铁离子虽多，但是能够被人体吸收的部分却不到1%，其余的大部分铁离子都会与菠菜中大量的草酸结合生成不溶性的沉淀物，因此，多吃菠菜并不能有效补铁补血。
而且，过量吃菠菜对健康还有伤害，因为它会干扰人体对锌和钙的吸收，并容易导致结石病的发生。
温馨提示
菠菜是补叶酸好手 菠菜的饮食宜忌
除此外，可适当食用菠菜粥来食疗。菠菜是补叶酸好手菠菜补血只是个传说，但适当吃菠菜补充点叶酸是靠得住的。除了动物肝脏、豆类之外，菠菜算是叶酸含量比较丰富的食物了。事实上，半斤菠菜中所含的叶酸的量，其实超过了1片400微克的叶酸片。菠菜的饮食宜忌婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。
菠菜的功效与作用_菠菜的饮食禁忌
菠菜的功效与作用1.通肠导便、防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2.促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含
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