三汁棒冰
原料:柠檬汁、橘汁、菠萝汁各60克,白砂糖100克,淀粉12克,净水600克。
做法:
(1)先用少量水将淀粉调成稀糊。
(2)然后在锅中加入净水、白砂糖,煮沸,倒入柠檬汁、橘汁菠萝汁,再调入淀粉糊,不断搅拌,煮沸后离火候凉。
(3)接着一边搅拌,一边慢慢倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟,最后脱模即成。
可可棒冰
原料:可可粉25克,奶油40克,白砂糖60克,红糖、淀粉各10克,香草香精1滴,净水50克。
做法:
(1)先将淀用少量水调成稀糊。
(2)然后在锅中倒入净水、可可粉,搅拌后煮沸,改文火煮5分钟,去渣后再煮沸,放入奶油、折砂糖、红糖,调入淀粉糊,搅拌,煮沸后离火候凉。
(3)接着滴入食用香草香精,搅匀倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟,脱模即成。
绿豆棒冰
原料:绿豆60克,玫瑰蜜饯、淀粉各10克,白砂糖150克,净水1000克。
做法:
(1)先将绿豆洗净,放入锅中加500克水煮至酥软,捞出,留10粒备用,其于捣烂如泥。
(2)然后将淀粉用少量水调成稀糊接着在锅中倒入净水,煮沸,倒入豆沙、玫瑰蜜饯、白砂糖、淀粉糊,搅匀,煮沸后离火候凉。
(3)再接着在冰棒模具内放几粒绿豆,一边搅拌冰棒液,一边倒入,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟,脱模即成。
山楂棒冰
原料:山楂50克,白砂糖100克,柠檬酸1克,淀粉10克,食用山楂香精、玫瑰香精各1滴,食用红色素少许,净水500克。
做法:
(1)先将山楂洗净后放入锅中,加净水煮沸。
(2)再用文火煮10分钟,离火去渣留液。
(3)然后将淀粉用少量水调成稀糊,倒入锅中,加入白砂糖、山楂液,搅拌,煮沸,离火后加柠檬酸,搅拌。
(4)待凉后加入食用红色素、食用香精,搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱冷冻室中冻结15分钟,脱模即成。
西瓜棒冰
原料:西瓜汁300克,白砂糖90克,淀粉12克,薄荷香精3滴,食用红色素少许,净水450克。
做法:
(1)先将淀粉用少量水搅成稀糊。
(2)然后在锅中倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊,一边搅拌一边倒入净水、白砂糖、西瓜汁、淀粉糊, 一边搅拌,一边加热,直
煮沸。
(3)然后离火候凉,加入食用红色素和香精,搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟,脱模即成。
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