常吃香椿，让你一春健康春
BY：Irina 2024-08-14 10:13:41 1137 ℃
清明时节，人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，大厨艺小编提醒您要注意饮食调整，饮食尽量清淡，保持寒热均衡，不宜过食肥甘厚腻之品。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用，还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。
现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。
民间有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、滑精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等的验方。
大厨艺小编推荐：香椿干丝
做法：鲜香椿洗净后放入大碗内，加入淹没香椿的开水，加盖闷约10分钟后捞出挤去水分，切成细末。白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。
健康TIPS：
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是炒菜，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
常吃香椿，让你一春健康春
清明时节，人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，大厨艺小编提醒您要注意饮食调整，饮食尽量清淡，保持寒热均衡，不宜过食肥甘厚腻之品。吃香椿，健康一春中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃
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