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利用巨胚米和
黑米研制
婴儿营养米粉发布时间:2004-10-25来源:本站整理【题 名】利用巨胚米和
黑米研制
婴儿营养米粉【作 者】魏振承张名位池建伟张雁徐志宏唐小俊张瑞芬【机 构】
农业部功能食品重点开放实验室
广东省农业科学院农业
生物技术研究所,广东广州510640【刊 名】食品研究与开发,2006(11):112-114【
关键词】巨胚米黑米婴儿营养
米粉【文 摘】以巨胚米和黑米为主要原料,通过挤压膨化工艺,适当添加
铁、
锌、
钙和α-乳白
蛋白,研制出适合婴儿生理特点的婴儿营养米粉,并对巨胚米和黑米在婴儿营养米粉中的应用进行了讨论。【下载
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