香椿春季吃,预防中毒要当心春
BY：Malinda 2024-07-07 18:43:16 357 ℃
我们大家能明显的感觉到，当温暖的春天来到时，带给我们不不仅是明媚的阳光以及和煦的春风，同时也带来了让我们垂涎欲滴的各种美食。香椿芽就是其中的一种，不过，大家在烹饪香椿的时候，我们想提醒大家一定要当心食物中毒的发生。
香椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。
试验还证明，用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
香椿中毒后一般几天才能恢复 香椿中毒怎么解毒
香椿中毒后一般几天才能恢复这个要看具体情况。如果自身体质比较好，也没有吃大量的香椿，中毒之后症状不明显，那么进行催吐休息之后，一般1-2天就可以恢复。但如果中毒症状比较严重，出现了明显的腹痛、腹泻及便溏等不适情况发生，自身体质又比较差，那么
吃香椿中毒什么症状 吃香椿为什么会中毒
吃香椿中毒什么症状因为每个人的体质不同，所以毒性反应也各不相同。如果是由于亚硝酸盐中毒症状，一般会表现为中枢神经系统的症状，如出现头晕、头痛、恶心、呕吐、手脚不协调或者精神注意力不集中，如果症状再严重一点，有可能会出现有意识模糊，甚至出现昏
香椿吃多了会中毒吗 怎么吃香椿不会中毒
香椿吃多了会中毒吗香椿吃多了是有可能中毒的。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于一般的蔬菜，因此不能一次性大量摄入。食用过多就容易出现中毒的情况。但是，香椿经过焯水之后大部分的硝酸盐和亚硝酸盐会溶出，焯水之后再漂
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