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现代人生活节奏紧张,很多人都养成不吃
早餐的习惯,但他们不知道不吃早餐或早餐吃得不好对身体究竟会有什么影响。 现代人生活节奏
紧张,很多人都养成不吃早餐的习惯,但他们不知道不吃早餐或早餐吃得不好对身体究竟会有什么影响。
海南省人民医院营养科主任黎艺说,不吃早餐影响
健康。早餐摄入的营养量占全天营养量摄入的30%-35%。 经过一夜
睡眠,人的身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食,人体需要含丰富
碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不
科学地吃早餐,对身体健康有严重的危害。
据介绍,人在睡眠中,胃仍在分泌少量胃酸。如果不吃早餐,胃酸没有食物去中和,就会刺激胃黏膜,导致胃部不适,久而久之则可能引起
胃炎、
溃疡病。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖和
蛋白质。久而久之,会导致皮肤干躁、起皱和
贫血等,加速人体的衰老。
据记者了解,
海口市民中,一般成年人的早餐习惯吃
包子、
油条、
豆浆、稀饭或粉汤,有的老年人还喜欢吃煎饼,只有少部分人早餐吃
鸡蛋、
牛奶,大部分人只给家里的孩子吃
鸡蛋、喝
牛奶。此外,几乎没有人在早餐中吃
蔬菜和
水果。
对此,海南省
营养学会常务副
秘书长王盼说,这样的早餐虽然吃得饱,但质量不高,
食物营养组合不到位。一般每个人进食的早餐,按照膳食
金字塔的分类方法,分为
谷类、蔬
菜水果、
动物性食物和奶类。如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类,则为早餐营养充足。
黎艺认为,其实现在市面上的早餐品种很多,只要在吃的时候稍加注意,做好搭配并吃够份量,就是一份营养的早餐了。比如许多海南人爱吃粉汤,其中谷类的份量已经足够,但就是
肉类的动物性食物及蔬菜这两类的份量一般不能满足要求,市民在吃时可要求经营者各按50克的份量加足。
专家还特别建议,
蛋黄、煎炸类高
脂肪食物不宜多吃。因为摄入
淀粉、糖、
脂肪和
胆固醇过多,消化时间长,易使
血液过久地沉积于
消化系统,造成脑部血
流量减少,
细胞缺氧,使人整个上午昏昏沉沉,思维迟钝。我的生活我做主!!!
营养早餐菜谱,营养早餐安排,营养早餐选择
一、什么是科学的早餐科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物:分别是以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如粥、面包、馒头等;以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;以
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二、口袋饼简易早餐早上上学时间赶,还要为自己准备早餐,通常都以吐司匆匆解决,不过,早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶!
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