牡蛎的选购_牡蛎的存储
BY：Leonie 2024-07-17 04:30:09 13 ℃
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。
牡蛎的存储新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
牡蛎的食用方法牡蛎干泡发的方法：先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。
牡蛎的食用禁忌牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食；牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎的适合体质平和质体质；
人群:产后人群应忌食或少食;
牡蛎的选购_牡蛎的存储
牡蛎的选购在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。长牡蛎、
豆鼓牡蛎煲——补肾壮阳健骨强体质
牡蛎大家都很爱吃的吧，是一种很常见的食材类型，具有丰富的营养物质比如说蛋白质，钙质以及微量元素。具有很好的补肾壮阳的作用，食用方法有很多，今天就来给大家介绍好吃的豆鼓牡蛎煲的做法，可以强身健体。2炒锅加热放油，下豆鼓爆香，再下牡蛎拌炒。功效与作用豆鼓有和胃，除烦，解腥毒，去寒热之功，感冒发热食用能帮助治疗。豆鼓牡蛎煲的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，清淡可口养胃健脾，很多的食物都是需要合理的搭配食用的，补肾壮阳强筋健骨强体质，大家不妨试试这道美味的食谱吧，适合各类的人群食用哦。
消费者如何选购到优质的牡蛎
牡蛎还是一种比较好的中药材，可以治疗肾脏疾病，但是很多人不知道如何选购优质的牡蛎，下面就给大家详细介绍一下。
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