调料营造麻辣诱惑的学问
BY：Karima 2024-08-15 15:04:44 1311 ℃
我们在享受美食的时候，更多的是去注重这道菜的带给我们味蕾上的狂欢和享受，而甚少去关注这道菜背后的工艺和调料。今天我们就要带大家去看看，到底那些美味的菜式，是使用怎样不起眼的调料调出来的。
作为餐桌美食的灵魂催化剂——香料可以说是一种不可或缺的重要元素。那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息，可以引领食物到达更自然醇香的美妙境界。如果多花些心思研究并善加调理，这小小的香料可就能够像魔法大变身一样烹制出不同味道的佳肴美味来。
都听说时下的美食达人吃了麻辣诱惑的菜品后就会觉得过瘾又上瘾，这一次可要趁此机会好好的探个究竟。
说到各种麻辣口味菜肴中所用的香料，首当其冲的要说辣椒和花椒了。据厨房师傅介绍麻辣诱惑的精品辣椒采自于具有浓郁神秘色彩的黄河古道。据说那里四十几年间几乎滴水未降，强烈的日照以及常年少雨的恶劣环境确是一个孕育精品辣椒的天堂。
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我们在享受美食的时候，更多的是去注重这道菜的带给我们味蕾上的狂欢和享受，而甚少去关注这道菜背后的工艺和调料。今天我们就要带大家去看看，到底那些美味的菜式，是使用怎样不起眼的调料调出来的。作为餐桌美食的灵魂催化剂——香料可以说是一种不可或缺的
不要被麻辣烫诱惑
许多人对麻辣烫特别迷恋，但麻辣烫如果不等烧开、烫熟就吃，菜和肉上的病菌、寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。绿叶蔬菜在麻辣烫汤料中反复蒸煮也会产生亚硝胺和亚硝酸钠等有害物质。另外一些摊点为省去洗碗麻烦而使用塑料袋也存在很大安全隐患，有的塑料袋在高温烫烧下会分解聚氧乙烯，它是一种强致癌的有毒物质
学做麻辣诱惑TOP10菜品
6、菜根排骨主要原料：主料：排骨。辅料：青红椒粒、葱花。调料：泡椒、香料、糖、醋、蒜等。价格：38元/份。味型：荔枝味。风味特点：肉质鲜香，酸甜适口，食坛新秀，众口皆调。营养成分：每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17、4克、脂肪1
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