健康导读:在人们的
潜意识中,老年人的新陈代谢功能不怎么好,所以认为吃的食物越清淡越好,但事实证明,人吃过分清淡食物会降低
体质,疾病反而更容易侵袭人体。
老人
饮食并非越清淡越好 有许多老人的饮食信奉越清淡越好,甚至说吃素能
长寿。他们的根据是
素食可以减少
胃肠负担,容易消化,还可以防止
心脏病的发生。即使患有
心脏病的老人,也不可强求饮食必定要清淡。
在素食中,除了豆类含有丰富的
蛋白质外,其他食物中的
蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的
荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的
生长发育和代谢过程,提供大量的优质蛋白和必需的
脂肪酸。
其实,人身体健康的主要因素
不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的
营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量,正是人体生理及生活运作中需要的,为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中,大多含有非常丰富的优质蛋白,还有能够降低
血脂的多种
不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的
维生素和
微量元素。在一定程度内多加进食海产品,是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并
延缓衰老及增进
健康长寿。老年人可以
大米、
面粉或
杂粮为
主食,每日喝
豆浆或
牛奶。菜肴以
瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼
虾等荤食以及各种
蔬菜为主。
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