平时多食蘑菇真的会致肾坏死吗
BY：Mora 2024-07-20 09:31:23 1637 ℃
最近，一条关于“蘑菇富集重金属，吃多了会让重金属在肾小管聚集，导致肾坏死”的微博反复流传。这是真的吗?对此，食用菌专家和肾内科医生认为，这种说法有一定道理，但不至于对蘑菇形成恐慌。
蘑菇是人们对食用菌的俗称，确实有少量食用菌对个别重金属有富集作用，尤其在野生环境中，很难监控，所以不建议食用野生蘑菇。
近两年，发现有极少数食用菌样品中有部分重金属超标现象：有的农户养殖的黑木耳靠近马路，受汽车尾气影响，其样品中就发现铅超标;而香菇对镉有富集作用，有的香菇样品检测出镉超标。
这是不是意味着吃蘑菇不安全?边银丙说不能绝对化，重金属对蘑菇生长没有益处，不存在人为添加问题，多和培养料、生长环境有关。只要培养料、覆盖土壤重金属不超标，蘑菇就不会大量富集重金属。如金针菇、平菇、杏鲍菇的培养料主要是玉米芯，口蘑的培养料主要为稻草，这些培养料少有重金属污染。在他抽样调查中，平菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇就没有发现重金属超标现象。
重金属对人体肯定有害，但其主要来源不能认定是蘑菇，长期少量或短期大量接触重金属，确实会聚集在肾小管，人体排出困难，会造成肾脏的病理性变化。但日常生活中，重金属的摄入难以避免，只要不过量，就不会对人体造成损害。
平时多食蘑菇真的会致肾坏死吗
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一、急性肾小管坏死的病因引起急性肾小管坏死的病因很多，主要有肾缺血和肾中毒两大类，有时2种因素会同时存在。1.急性肾缺血、缺氧是ATN最常见的类型，是由于前述肾前性因素持续作用和发展，造成较长时间肾缺血、缺氧而引起ATN。2.急性肾毒性损害主要为外源性肾毒性，如药物、重金属和化学毒物
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一、急性肾小管坏死做哪些检查1.血象检查血常规检查用于了解有无贫血及其程度，结合红细胞形态、网织红细胞等，可辅助急、慢性肾衰的鉴别和病因诊断。白细胞和血小板变化有助于了解并发症发生情况。2.尿液检查对诊断和鉴别诊断极为重要，包括;①尿量变化;②尿常规检查：包括尿比重、尿沉渣镜检脱落肾小管上皮细胞、上
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