生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素-胡萝卜正确吃法
生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素-胡萝卜正确吃法生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素胡萝卜素是一种人体必需的营养素,由于最早在胡萝卜中被发现,故名胡萝卜素。有一种维生素与胡萝卜素关系极为密切,就是维生素A。
β-胡萝卜素,β-胡萝卜素的营养成分
经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。而胡萝卜素的得名,胡萝卜属于根茎蔬菜则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜,不仅是营养食品,而且具有防癌等功能,含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜,是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。
类胡萝卜素是什么,类胡萝卜素来源
普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,因此而得名。β-胡萝卜素是哺乳动物合成维生素A的前体,称为维生素A原。但到目前为止,没有证据证明动物自身可生物合成类胡萝卜素。所有动物体内的类胡萝卜素均是通过食物链最终来源于植物和微生物。
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