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继麻辣小龙虾之后,今夏北京街头又开始流行一种新的食品--烤鱼。不过,专家今天上午告诉记者,吃烤鱼可是有讲究的。下面具体介绍一下。
鱼类富含蛋白质和其他营养物质,而且,烤鱼的配菜也十分丰富,有时多达几十种,口味很多,可以使食客们胃口大开,并得到夏天所需要的足够的营养。
不过,医生也强调,吃烤鱼只吃七八成饱就可以了,不宜吃得过多。因为,对于消化功能差的人来说,烤鱼吃多了,会造成消化不良,易得消化系统病。而且由于长期食用烤制食物可能是癌症的诱发原因,所以,吃烤鱼也要适量。尤其是心脑血管疾病患者,如果吃太多烤鱼,可能会促使疾病发作。
此外,平时尿酸较高,有痛风病的人,也不推荐吃烤鱼,会造成疾病复发。
杨医生说,吃烤鱼时,推荐学生吃些海鱼和食肉鱼,因为其所含的胆固醇和蛋白质对孩子的身体发育有利;推荐年长者食草鱼,相对清淡一些。
另外,由于烤鱼是荤食,吃时应配些清淡的蔬菜,不要再与烤肉等搭配,避免过于油腻。
Tips:
惬意吃法:用铁丝网烤配白葡萄酒
相关专家说,吃烤鱼时从味道上来讲,最好配白葡萄酒。同时,如果担心万一鱼没烤熟,也可少喝些白酒,用于消毒。
特别提醒,吃烤鱼时一定要观察一下所用烤具,最好是铁丝网。如果是用镀有亮金属外层的金属网,一定要看一下镀层是否会脱落,如果发现有脱落现象就不要吃了。
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