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牛奶对人体有很高的营养价值,这是众所周知的事情。牛奶中含有丰富的钙以及所有的维生素,常喝牛奶能够预防骨质疏松并且能够改善睡眠。所以无论是小孩子还是成年人以及老人都应该坚持每天喝一杯牛奶。然而有有一部分人却不能喝牛奶,只要一喝牛奶就会肚子痛并且拉肚子, 这是由什么原因造成的呢?
乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后,乳糖在小肠经乳糖酶分解被人体吸收。但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶,导致乳糖不能被分解,而使肠道内的渗透压增高,同时肠道细菌将乳糖分解,产生大量的二氧化碳等,刺激肠道,引起腹痛、腹胀和腹泻。
乳制品中的主要碳水化合物是乳糖。象我这种喝牛奶没影响的人喝完牛奶后,乳糖是经小肠乳糖酶分解,然后被我吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受症的朋友身体里就缺少乳糖酶,乳糖到达下部肠道,会造成肠道的渗透压增高,同时细菌把乳糖分解产生大量的氢和二氧化碳等等,这些都会刺激肠道,引起肚子痛还有拉肚子。 喝牛奶就不舒服的人有很多,尤其是黄种人和黑种人偏多,白种人发生这种情况的概率在5%—30%之间。而亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主,缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90%以上。 不过先天性的乳糖不耐受症比较少,很多是因为没有有坚持喝奶才导致的。很多孩子断了母乳后,就不怎么再喝牛奶、吃奶制品了,乳糖酶的耐受性就一点点降了。 如果您就是一喝牛奶就不舒服的朋友,又想补充乳制品,那可以少食多餐,或者把牛奶用水冲淡点喝,可以减轻一些乳糖不耐受的症状。再有就是用酸奶来代替了,因为这些发酵乳里的20%—30%的乳糖已经被降解了,很易于消化吸收。而且,乳酸菌还能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质,促进消化的。
所以经过上边的介绍我们知道了成人喝牛奶拉肚子的原因了,但是牛奶营养很丰富,我们应该每天坚持和一杯牛奶,如果患有乳糖不耐症的人们可以每次少喝一点,或者把牛奶中加点水,这样坚持下去,慢慢喝牛奶拉肚子的现象就会有所改善的。
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