要想把春笋做成美味的菜肴,那么你可以有很多种选择,把春笋炒着吃是最值得推荐的一种做法,因为不仅做起来很方便,而且做好的炒春笋口味也很好,非常的清爽清香。下面我们就来详细的了解一下炒春笋的具体做法。
1、炒春笋的原料与做法
炒春笋首先要准备好新鲜的原材料,很重要的选择,一定要选优质上等的。准备好一斤新鲜的春笋,把它的外壳剥掉以后放到清水中,清洗一下,浸泡一会儿。然后在开水中焯水两分钟,捞起来后把水分沥干切成片。在锅中先放入五克植物油,把锅烧热以后,将洗好切好的春笋放进去爆炒,炒香以后,放入适量的食用盐和适量的酱油。炒的过程中一定要均匀火力控制在中和大约五分钟以后即可炒熟。
2、炒春笋注意要点
虽然说炒春笋是非常简单的一道小炒,做法非常的方便,但是每一个细节还是需要大家注意的,尤其是在选料方面一定要用心一些,要选择新鲜的原料,配料方面也要注意选优质上等品,这样做出来的口味才会更加的正宗,而且春笋一定要焯水,这样的话才能将其中的草酸去除,不然的话会吃起来涩嘴。炒春笋只要能够掌握每个步骤,都能够做出非常正宗的口味。
3、炒春笋的特点与营养
做好的炒春笋色泽非常的艳丽,看起来就比较的诱惑人,让人的食欲会变好,吃起来的口感比较清脆爽口,而且富含营养,能够有效调整我们的肠胃,促进消化,对于肠胃消化不好或者是食欲不振的人,可以经常制作炒春笋这道菜肴来进行服用,能够很好的改善这些状况。希望通过本文的讲解,能够为大家提供正确的方法。
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