假如你每
周平均能吃上5~6个
马铃薯,患
中风的危险性可减少40%。美国的一份研究报告指出,马铃薯与其他含丰富的
钾元
素食物诸如
香蕉、
杏、
桃一样,能减少
中风危险,又没有任何副作用。钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的
渗透压,参与
能量代谢过程,维持神经
肌肉正常的兴奋性,调节
心脑血管的正常收缩功能,具有抗
动脉硬化,防止心脑
血管疾病的功能。马铃薯还有降
血压的成分,能阻断
血管紧张素I转化为
紧张素II,使周围血管舒张,
血压下降,有利于减少中风的危险。
水煮马铃薯:用水煮熟后剥皮,可当
主食。
马铃薯
番茄猪骨汤:将
番茄去皮,马铃薯切厚件。
猪骨斩小件后与马铃薯放进煲内,加进清水煲半小时后,再放进番茄以中火同煲一小时后调味即成。此汤营养丰富,甜酸适中,增进食欲,有助消化。
注意:马铃薯含有
龙葵素,有一定的毒性。被日光照射、发芽或
青皮的马铃薯中,
龙葵素含量很高。因此,马铃薯应避光保存,食用时应削皮,挖尽芽眼,烹制菜肴时加点
醋,以减少
龙葵素的含量。
怎样预防心血管疾病?预防心血管疾病食物有哪些?
预防心血管疾病的食物有以下几种:保持血管年轻通常是指保持血管弹性,柔性和较好的伸缩性。这对维持人体血液“运输线”所行无阻,避免心脑血管病的发生具有重要作用。进而易损伤血管内皮细胞,促使粥样硬化斑块形成,因此补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用。
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