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天气一冷,各式各样的火锅也开始火爆起来,不管涮什么,牛羊肉肯定是必不可少的主角。与羊肉比起来,同等重量的牛肉蛋白质含量更高,而所含脂肪仅为羊肉的1/3。冬天多吃点牛肉,暖胃又补气,而且不必担心发胖的问题。但是,牛肉种类繁多,在西餐厅和火锅店中,T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等,让人目不暇接。其实,不同部位的牛肉,滋味和口感都有所不同。喜欢吃涮锅的人,最好选择肚子上的肉。肚子的肉质较粗,吃起来口感非常好,而且腹部肌肉多,虽然也是肥瘦相间,但脂肪量少,相对上脑(脖颈后、脊骨两侧的牛肉)、眼肉(上脑和外脊之间的一块肉)更加健康。相关链接牛里脊是最柔嫩多汁的部位,适合做牛排和炒肉片;上脑可用来炖、烧;用眼肉来烤、煎黑椒牛排不错;腱子肉是做酱牛肉的极品;肋条肉带肉筋,适宜炖汤、做咖喱牛肉等。
六个饮食策略,让你吃火锅不上火饮食之道
天气越来越冷了,所以我们很多人都是喜欢吃火锅的,但是我们在吃火锅的容易出现上火的问题,那么这个时候我们该怎么办呢?下面我们就给大家说说如何吃火锅能不上火吧。1.多放些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量
火锅也有饮食禁忌饮食禁忌
火锅虽然美味,但不是所有人都能随便吃的,不同的火锅种类有不同的禁忌人群。川味火锅患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。羊肉火锅“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及
健康吃火锅:火锅汤的那些事饮食之道
随着天气逐渐变冷,火锅也火了起来。但是很多人都不可避免的走入了一些火锅误区,这些误区严重危害着我们的健康。很多人都喜欢喝火锅汤,觉得很美味,但是火锅汤到底该不该喝呢?火锅可选择食材丰富、烹饪方式简单、方便亲友团聚时边吃边聊,成为全国范围内不少人秋冬季节的最爱。然而,吃火锅的方式也与健康息息相关,食材
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