如今白菜是我们餐桌上一年四季都可见到的蔬菜,它营养丰富,含有许多对我们人体有益的维生素和微量元素。可以用白菜来炝炒,也可以入汤,还可以涮火锅等等,总之白菜的食用方法真的非常多,那么白菜是什么性的蔬菜呢?
通常我们可以先从食物的颜色、味道和生长环境、地理位置以及生长季节这几个方面来判断。距离地面土壤比较近的蔬菜,吸收地面湿气就偏重,所以偏寒性,比如绿豆和一些绿色蔬菜;味道偏辛、偏甜的食物多为热性食物,比如柿子;长期生长在水中的食物就偏寒,比如海带、莲藕;长期生长于东南方向的食物,由于日照比较充足故偏热,比如向日葵。一般冬季里生长的食物,感受时令的寒气比较重,所以偏寒性,比如白菜;还有夏季由于雨水过多,食物也就偏寒性,比如西瓜、梨。
总体上来说,因为白菜四季皆可栽种,所以性平,略微偏寒,味属甘,体质平和的人可以正常食用,偏热性体质的人食用白菜还能清火润燥,但是偏寒性体质的人不宜多食白菜,以免引起胃部不适,或者可以混合着偏辛温的辅料一起烹饪,可以减少白菜的寒性。
还有一种说法是:白菜是碱性食物。什么是碱性食物?就是指人体把食物消化吸收以后分解成为了碱性物质的一类食物。碱性食物中含有大量的微量元素,比如钾、钠、钙、镁、铁等等。一般来说蔬菜、水果都称为碱性食物。日常生活中,我们最好酸碱性食物搭配着摄入,这样更有利于身体健康。
白菜的功效与作用_白菜的营养价值
白菜的功效与作用1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适
白菜的做法 海米烧白菜 如意白菜卷
下面一起来看看苹果绿天然养生专家介绍的白菜做法海米烧白菜、如意白菜卷吧。白菜的做法,相信大家都了解了,海米烧白菜、如意白菜卷做法都比较简单,很容易上手,大家在进行制作的时候,主要认真按照苹果绿天然养生专家介绍的步骤,相信做出来的佳肴会很美味,如果对这两种做法还有不明白的地方,可以继续翻阅网站,了解更多知识。
白菜的选购技巧_白菜的存储
白菜的选购技巧百菜不如白菜,可见白菜在蔬菜中的崇高地位。中国人,不论东西南北,很少有不产白菜,不吃白菜的。作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?1、看颜色:白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些
Hash:49adef4605c814c2ea8c3adc6e861727a943ba08
标签:
白菜
【声明】本文由用户Tanya发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。