红曲酒的功效,五大史料告诉你
BY：Malinda 2024-07-05 08:50:39 1523 ℃
古代中国的酒大多都是曲酒，这种酿酒方法对中国周边的国家如泰国和日本有着深远的影响。红曲酒最早产于宋代，是用一种红曲霉制成酒曲，用酒曲中的酶将谷物糖化发酵而形成的的酒，在《本草纲目》和《天工开物》中都有相应的记载，红曲霉活性强，对谷物的糖化能力强也较强，而且耐高温，当用于酒类生产后，酒的品种便大大增加。
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李时珍的《本草》记载"入药用东阳酒最佳"，可见红曲霉的保健功效在古代中国就让古人们受益匪浅，众多记载红曲霉菌医疗功效的古代药书就有记录"红曲酿酒，破血行药势"，明代著名的太医则说："红曲健脾、益气、温中"。在大量的药书中都有红曲药效的记载，如《本草备案》、《饮膳正要》、《医林纂要》、《本草衍义补遗》等等。流传在民间的观点普遍认为红曲治白痢，健脾胃，活气血，酿酒治跌打损伤，杀山瘴之气，疗恶血不尽。红曲酒传入台湾之后，台湾民间还认为，红曲可以用来治疗老人和小孩儿的夜尿等症状。2016年出版的《中药大辞典》将红曲的功效总结为：饱胀食积、活血化瘀、治产后恶露不净、健脾消食。
日本对红曲酒的药用价值有过研究，证明可以降低胆固醇、降低血和血压，还能防癌，红曲酒能治疗这四种老年人最忌讳的四种疾病，确实是一件很神奇的事。我国历来就有用红曲霉保存食物的传统，有记载曾记录了红曲在夏日保存食物一周不变质，可见红曲霉能抑制细菌生长，经过研究也证明了红曲酒都大肠杆菌、芽泡杆菌变形杆菌有一定的抑制作用。
"酒是粮食精，越喝越年轻"，这句话虽然是对酒的一种赞美，但我们要知道过度饮酒对人体的危害，虽然红曲酒对人体有各种各样的好处，但过度饮用不但不能治病，反而会对人体各方面的功能造成相当的破坏。
红曲酒的功效红曲酒的介绍
一、红曲酒的分类介绍福建地区在中国是屈指可数的糯米产地，按福建的方言，糯与老的母音相同，发音近似，因此客家人（居住在福建、广东、广西地区的汉民族）将糯米酒读作容易发音的老米酒，并一直沿袭下来，再加之色调鲜
红曲酒正确喝法,红曲酒的喝法
在我们的日常生活中，我们总是会吃一些东西来养生，对身体越好的东西我们就吃得越多。而喝的东西也不例外，就像红曲酒这类的东西，我们在生活中也是会喝的。但是这种酒怎么喝是很讲究的。所以，爱喝这种酒的人就一定要知道它的喝法，以便在喝的时候发挥它最大的功效，也让我们的身体吸收到最好的效果。所以，关于这个问题我
红曲酒做法,红曲酒有什么功效
一、红曲酒简介简介南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。红曲用于
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