就餐尽量不要吃三种素菜

BY：Nysa 2024-07-17 10:24:58 325 ℃

现代社会，很多人为了

健康 饮食

已经开始吃素了。在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“干煸豆角”，这样的素菜真的就健康吗?

“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。

过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。

营养师表示，为了遵循

的原则，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。

现代社会，很多人为了健康饮食已经开始吃素了。在餐馆吃饭，咱们得兼顾口福和健康不是?“素菜我要地三鲜”，“干煸豆角”，这样的素菜真的就健康吗?“洗过油锅澡，再健康的素菜也变得不健康了。”营养师表示，有些菜虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。1、地三鲜地三鲜的主要食材是土豆、茄

健康成为了时尚，素菜大行其道。“素菜我要地三鲜”，“我要干煸豆角”，这样一顿荤素搭配的美味，营养合理吗？外出就餐要注意：三种素菜千万不要吃“洗过‘油锅澡’，再健康的素菜也变得不健康了。”过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。

我们在外出就餐的时候一般都会荤素搭配，有的朋友还会担心饭店中的肉类食物是否卫生以及是否变质，对素菜还算比较放心，但是你知道吗，我们在外出的时候不仅要要注重荤菜，一些素菜在外出的时候还是尽量不要吃的，那么到底哪些素菜在外出的时候不能吃呢，下面

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