![](/uploads/images/nologo/1194043.jpg)
蔬菜质料新鲜,料理的方式则多是以
中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以
椰奶作为咖哩酱的基本调味料,还有许多调味料,包括
柠檬草、
虾酱、
鱼露以及十几种本地
特产的香料,而
辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有,任由阁下选择。
泰国不同地区有不同的菜肴。举例而言,东北方人爱吃的就是
糯米饭配
烤鸡,以及一种叫做“SomTam”的辣味
木瓜沙律,这种沙律混合了
木瓜丝、
虾米、
柠檬汁、
鱼露、
大蒜和随意掺杂的碎
辣椒。北方人偏爱一种当地特有的酸肉,叫做“Naem”,随各
人品味而变化。南方的食物则是深受马来西亚的回教式风味影响,且有各种生猛
海鲜供配搭。而国内普受欢迎的还有:
柠檬虾汤或冬阴功(TomYamKung)、脆
米粉(mikrop,一种用虾、
猪肉、蛋及甜酸酱合炒的
米粉)、泰式
咖喱鸡(ChickenCurry)、
椰汁鸡(TomKhaKai,
鸡汤加
柠檬与椰奶)与辣
牛肉沙律(YamNua)。
泰国土地肥沃,不仅栽种出丰富的
稻米和蔬菜,更孕育出品种繁多的
水果。
美味的
水果或成为每餐的配料,或经常成为烹调的材料,最令人回味的还是成熟季节时,果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。
泰国
芒果,滋味无穷,在三月到六月间大量上市,它和
中美洲及西印度群岛的
芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿的时候吃,有些要配着用椰奶调味的糯
米饭来吃,奇趣各异。
龙眼是泰北之特产,出产的季节是6月至8月,嗜食者此时便可大快朵颐一番了。清莱出产
荔枝,于4月至6月期间盛产。毛绒绒的
红毛丹,内有多汁甜美的白色果肉,出产季节是5月到9月,1公斤大约30~40铢左右。而泰国水果种类中体型最大的是
菠萝蜜,出产季节则是从1月至5月。形似
葡萄柚的
柚子,由8月至11月间盛产上市,受到
爱好者的热烈欢迎。
★泰式美食:
泰式美食受欢迎的程度,可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是,许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客,来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。
大部分泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤,以及一份沙律(生菜类),随各人的喜好以任何先后次序吃都可以,餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。
香港饮食文化之特色饮食
香港饮食文化之特色饮食香港,不仅是“购物天堂”,也是美食之都。香港的饮食文化很出众,有外来的饮食文化,更有属于香港自己的特色饮食文化。香港特色饮食1、丝袜奶茶在殖民地时期,香港慢慢吸收了英国的饮食文化,其中英式下午茶逐渐本地化,成为茶餐厅的主要部份。在饼店及茶餐厅可以找到蛋挞与菠萝包这两种中西文化混合而成的香港特色食品。
健康饮食,豆腐脑的饮食文化
我们很多人都是喜欢吃豆腐脑的,而且前两月还因为到底是甜豆腐脑好还是咸豆腐脑好而在网络上不停的争论的,但是我估计很少有人能了解到豆腐脑的文化,下面我们就给大家说说豆腐脑的饮食文化吧。饮食文化由来淮南王刘安,是汉高祖刘邦的孙子,建都于寿春(今安
饮食文化之中西饮食方式差异
中西因为文化的差异,其在饮食方面除了吃的东西不一样以外,其饮食方式也是不同的,那么,到底,中西饮食文化存在哪些方面存在着差异呢?下面我们就一起来对这个方面问题做了解,希望了解以后大家能够找到其差异到底有哪些。在中国,任何一个宴席,不管是什么
Hash:b2da6e8b133e38e8a6733b964075001c189aa93e
标签:
饮食文化
饮食
文化
【声明】本文由用户Gloria发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。