花生油可与橄榄油相媲美 更适合东方人口味
BY：Emma 2024-08-15 15:47:03 1992 ℃
新华网北京１１月６日电（记者张小林）营养专家指出，花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合东方人食用。
在第十三届全国营养学知识更新论坛上，营养专家在论述最新科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。用于治疗高血脂，血脂下降８１．８％，用于治疗慢性气管炎，有效率达８９．３％。
花生油中所含有的丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，在人类食用油中油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到７２％－８０％和５８％－６８％。油酸可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。与多不饱和脂肪酸最大的不同是，它在降低总胆固醇、有害胆固醇的同时，却不降低有益胆固醇。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。
与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且，相对橄榄油的昂贵，花生油在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。在国内，质量最好的高档花生油，其价格也比较适中，大约每公斤只有１５元左右。
花生油可与橄榄油相媲美 更适合东方人口味
新华网北京１１月６日电（记者张小林）营养专家指出，花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合东方人食用。在第十三届全国营养学知识更新论坛上，营养专家在论述最新科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分
宝宝可以吃橄榄油吗,橄榄油可以生吃吗,橄榄油过期还能吃吗,宝宝吃橄榄油要注意的事项
一、宝宝可以吃橄榄油吗橄榄油具有极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。那么，宝宝能吃橄榄油吗?让我们看看吧!在宝宝刚添加辅食时就可以用橄榄油了，(6个月至1岁每天5ml-10ml)，鸡蛋黄里加入适量橄榄油既可改善蛋黄的口感，并且有助于蛋黄里Fe元素的吸收。宝宝大一点的话在面条、粥
眼花缭乱怎么挑橄榄油,鉴别特级初榨橄榄油的方法
特级初榨橄榄油巧鉴别方法特级初榨橄榄油和普通橄榄油仅透过瓶子无法鉴别，可以把两种油倒入白色小碟中。看外观特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，稠度较高；而普通橄榄油颜色浅淡，比较稀薄。闻气味特级初榨橄榄油有较明显的橄榄果香气，而普通橄榄油的气味较淡，甚至很难闻到味道。品尝味道特级初榨橄榄油入口，柔滑不腻，先出现苦味，后出现辣味和呛味。苦、辣、呛是特级初榨橄榄油的典型口感。冰箱鉴别法把橄榄油放入0℃的冰箱冷藏室，特级初榨橄榄油会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。而且结晶越多，品质越好。
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