黄芪鱼－孕期食谱
BY：Ella 2024-07-17 04:24:30 134 ℃
黄芪鱼具有健脾胃，益气补中，利水消肿的作用，是孕期的一款好食谱。
主料： 鲤鱼 500克
辅料： 黄芪 20克 茯苓 15克 冬笋 50克 金华火腿 50克
调料： 大葱 5克 姜 5克 酱油 5克 味精 2克 盐 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克
制作工艺
1.鲤鱼宰杀洗净；火腿、冬笋切成小粒；黄芪、白茯苓烘干研成粉末，与火腿、冬笋粒、盐和湿淀粉拌匀，放入鱼腹中。
2.锅内放油烧至五成热，将鱼先煎至两面黄时，加料酒、酱油、姜片和适量高汤烧开，改用小火炖约1小时后捞出鱼，盛于盘中，锅内留原汁，加入葱花，以味精、盐和湿淀粉勾芡收汁即可。
工艺提示 黄芪和白茯苓也可以先用温水泡涨后，切片，用纱布袋装好，与鱼同煮。
菜品口感 肉质细嫩，色鲜味香。
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