吃辣椒到底是防癌还是致癌

BY：Pamela 2024-08-15 02:17:46 1431 ℃

可想而知，如果在气候比较干燥的北京等地，就不宜多吃辣椒。吃辣椒也要吃微辣，同时尽量吃新鲜的含维生素多的辣椒。

五招健康吃辣

第一，烹调注意事项

首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。

如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。最后，中医饮食营养系专家周俭建议，烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

第二，搭配食材很重要

中国药膳顾问会委员焦明耀说，吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。

鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

可想而知，如果在气候比较干燥的北京等地，就不宜多吃辣椒。吃辣椒也要吃微辣，同时尽量吃新鲜的含维生素多的辣椒。五招健康吃辣第一，烹调注意事项首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。世界

世界卫生组织近期出刊的预防医学杂志再次刊登文章，告诫人们不要过量吃辣椒。美国内布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的甘尼特说，辣椒内含有致癌的化学物质，但它又有防癌的作用，问题在于吃的量多少。甘尼特等人在印度和韩国两国进行的流进病学调查，已证

另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。致癌辣椒怎么预防1、太鲜红的辣椒小心购买。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

Hash：4212c9b38fab4b778a731df5c72e937a8237a274

【声明】本文由用户Pamela发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。